Punto n.673 del 05-07-2019
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Punto di Creazzo n.673 del 05-07-2019
UN TEAM DI AGRICHEF AI NASTRI DI PARTENZA PER RIQUALIFICARE L’OFFERTA AGRITURISTICA
Coldiretti Vicenza

Prodotti e territorio sono la nostra forza, ma rappresentano anche due dei valori in cui crediamo e con i quali ogni giorno ci misuriamo. Dobbiamo approcciarci all’innovazione con umiltà e rispetto delle nostre tradizioni, perché la nostra storia ci ha dato molto. E, giorno dopo giorno, ci rendiamo conto che non si può voltare le spalle alle tradizioni, ma occorre riqualificare il patrimonio che ci portiamo dietro. Con questo spirito sono nati gli agrichef, una figura professionale straordinaria, che sta dando molto nel territorio e continuerà ad offrire al cittadino consumatore un’offerta diversa e di qualità. Così a metà giugno, nell’agriturismo Le Poscole di Castelgomberto, ha preso il via un grande corso di formazione per aprire la strada a tredici nuovi chef contadini, vicentini e padovani, che dedicheranno 112 ore alla formazione sul campo. Docente d’eccezione è stato Diego Scaramuzza, presidente nazionale di Terranostra e da anni uomo simbolo della cultura contadina a tavola, grazie alla straordinaria capacità di esaltare in tavola i sapori del territorio. Lo sentiamo spesso dire che la storia di un territorio passa anche attraverso il cibo e le sue tradizio CONTINUA A LEGGERE...




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